11 月份属于秋冬交替时节，气温逐步降低，上市水果以秋末成熟、耐储存的品类为主，主流应季水果有柿子 冬枣 苹果 柚子 橙子 猕猴桃 石榴 甘蔗 山楂 晚熟柑橘，这个季节的应季水果光照积累充足，糖分高，风味浓郁，相比反季节大棚水果，口感和新鲜度更好。之所以 11 月是这类水果集中上市，是因为大部分温带和亚热带果树在秋季完成糖分积累，经过昼夜温差之后甜度上升，刚好在 11 月进入采收期，同时这个季节很多水果果皮厚实，耐运输耐存放，适合秋冬季供应市场。还要区分清楚，市场上常年都能买到的香蕉 葡萄这类，很多是冷库储存或者异地调运，不属于 11 月本土自然应季鲜果，选购的时候可以留意产地和上市周期。

应季水果详细介绍

苹果 晚熟富士是 11 月主力品种，果肉脆硬，甜度高，耐储存，是这个季节最常见大众水果。

柚子 蜜柚白心红心都在 11 月大量上市，果肉饱满，汁水足，偏清甜微酸。

猕猴桃 徐香翠香等晚熟品种 11 月集中采收，刚采摘偏硬，需要放软之后食用。

柿子 甜柿和脆柿都进入采收尾期，糖分很高，注意不要空腹大量食用。

冬枣 11 月属于冬枣后期上市，脆甜，但是后期品质会比巅峰期略有下降。

石榴 突尼斯软籽石榴 11 月仍然有货源，籽粒红润，汁水丰富。

山楂 新鲜山楂大量上市，酸度高，适合直接吃或者加工。

甘蔗 秋冬季节集中上市，蔗茎脆嫩，含糖量高。

晚熟柑橘 沃柑 爱媛部分批次在 11 月开始上市，酸甜清爽。

11 月应季水果对照表

选购与食用要点

第一步 优先挑选自然应季品种，尽量避开已经过季很久依靠冷库长期存放的老果，老果容易失水发绵，风味变淡。

第二步 买硬果类比如猕猴桃，可少量购买，回家常温催熟，变软之后尽快吃完，避免腐烂。

第三步 柿子山楂鞣酸含量偏高，肠胃弱人群不要一次性大量吃，也不建议和高蛋白食物短时间大量同食。

第四步 甘蔗重点检查内部，一旦出现红心黑心，代表霉变，不能继续食用。

整体来看，11 月份应季水果选择非常丰富，秋冬干燥，这类水果大多水分充足，可以根据家人肠胃情况轮换食用，不必只固定单一品种。

【常见问题】

问题 1 11 月份有哪些水果是冷库储存不是自然成熟

回答 1 11 月份有哪些水果里面，像早熟葡萄 早熟梨这类，很多是前期采收后冷库保鲜，并不是 11 月自然成熟，真正 11 月自然应季是富士苹果 蜜柚 晚熟猕猴桃这类，选购 11 月份有哪些水果的时候，可以多留意采收季节说明。

问题 2 11 月份有哪些水果适合老人吃

回答 2 11 月份有哪些水果适合老人，优先选择苹果 柚子 软籽石榴，果肉软或者容易咀嚼，糖分相对温和，山楂柿子鞣酸高，老人肠胃偏弱，吃 11 月份有哪些水果的时候需要控制分量。

问题 3 11 月份有哪些水果可以长期存放

回答 3 11 月份有哪些水果可以长期存放，富士苹果 柚子这类果皮厚实，常温阴凉处可以存放很久，猕猴桃柿子软籽石榴成熟之后不耐久放，挑选 11 月份有哪些水果的时候，如果打算囤货优先选苹果柚子。

问题 4 11 月份有哪些水果是南方产地为主

回答 4 11 月份有哪些水果南方产地占比较多，蜜柚 沃柑 甘蔗 软籽石榴主要产自南方产区，富士苹果主产区在北方，了解产地之后挑选 11 月份有哪些水果，能更好判断新鲜度。

【免责申明】

本 11 月份有哪些水果相关内容仅为应季科普参考，不同年份气候和产区采收时间会有浮动，各地市场货源会存在差异，特殊体质人群食用水果请结合自身健康情况，本内容不构成医疗建议。